Es gibt verschiedene Arten von
Fermenter
typen, die jedoch alle dazu dienen,
Zelle .html">Mikroorganismen | (
Mikroorganismus|Mikroorganismen) unter möglichst optimalen Bedingungen kontrolliert zu kultivieren, um entweder die Zellen selbst oder von den Mikroorganismen produzierte Produkte zu erhalten.
Arten von Fermentern:
der normale Rührkesselfermenter
Airlift-Fermenter (es wird nicht gerührt, sondern Bewegung durch einen kontinuierlichen Luftstrom eingebracht
Festbettfermenter
Schlaufenfermenter
Photoreaktoren uvm.
Mittels Sonde .html"> (pH-Wert), O2 .html"> (CO2)-Gehalt in der Abluft, Temperatur .html"> (optische Dichte) des Mediums (proportional zur Zellkonzentration, und Schaumentwicklung gemessen.
Eine Schaumentwicklung will meistens vermieden werden, da Schaum | (Schaum) die Abluftfilter verstopfen kann. Hierzu benutzt man mechanische Schaumzerstörer und chemische Mittel, so genanntes Anti-Schaum (engl. antifoam.
Der pH-Wert kann automatisch mittels an den pH-Sensor gekoppelten Pumpen kontrolliert weren, die je nach bedarf Phosphorsäure .html"> (Natronlauge) (NaOH ins Medium pumpen.
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